サンマが出るとアンマが引っ込む

この時期のサンマは脂がのり最も美味しく栄養価も高く、ビタミンA,D,E,B12を始め、EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）を含んでいるため、体にとても良く、アンマさん（マッサージ）のお世話になる事も無いという意です。

サンマの栄養や効能をまとめると次のようになります。

• ・サンマはEPAやDHAなどの良質の不飽和脂肪酸が多く含まれる
• ・サンマにはビタミンA、D、E、B群も豊富に含まれている
• ・EPAは血中のコレステロール値の低下に役立つ
• ・DHAはコレステロールの抑制効果とともに脳の活性化などの働きが期待されている
• ・サンマには、皮膚や粘膜の健康維持、カルシウムの吸収を助ける、血流を良くして老化の原因となる体内の酸化を防ぐ、脂質や糖質の代謝を促し疲労回復に役立つなどの働きがある